Questo documentario, a cura di Davide Mocci, mostra un aspetto molto importante della cultura gastronomica della Sardegna e dei sardi, la preparazione della "Panada Sarda".

LA PANADA SARDA

a cura di Davide Mocci

Le Panadas Sarde: Questo documentario mostra un aspetto molto importante della cultura gastronomica della Sardegna e dei sardi, la preparazione della "Panada Sarda", e sebbene questo cibo sia conosciuto altrove, in Sardegna ha una connotazione del tutto particolare, innanzi tutto per la sua storia antichissima che risale addirittura al periodo nuragico, poi perché molto diversa da quelle preparate altrove.

Solamente tre paesi della Sardegna mantengono in vita l’antica tradizione della panada sarda, paesi che conosceremo nel documentario: Cuglieri, Assemini e Oschiri.