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Pistoccheddus de cappa

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INGREDIENTI:

per circa 20 pistoccheddus

• 450gr di farina "00"
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• la scorza di 1 limone
• 3 uova intere
• 3 tuorli
• 40gr di strutto ammorbidito
• 100gr di zucchero semolato

Ingredienti per la cappa (la glassa):

• 3 albumi
• 300gr di zucchero a velo
• colorante alimentare
• ghiaccia reale
• palline colorate o argentate