Pane & Olio 2025 a Ilbono: profumi d’autunno il 29 e 30 novembre

Pane & Olio a Ilbono 2025: informazioni in breve

• Cosa: 23ª edizione di “Pane & Olio” tra convegni, cantine aperte, escursioni, maschere tradizionali e musica dal vivo.
• Dove: Ilbono, centro storico, cantine e siti archeologici del territorio.
• Quando: sabato 29 e domenica 30 novembre 2025 (presentazione del programma giovedì 27 novembre).
• Attrazioni principali: convegno su oleoturismo, degustazioni di olio e prodotti tipici, visite guidate, mostre, dimostrazioni artigianali, maschere e gruppi folk.
• Costi: ingresso libero alla manifestazione; degustazioni, pranzi e acquisti nelle cantine e negli stand a pagamento.

Ilbono, laboratorio di oleoturismo tra pane, olio e comunità

Da ventitré anni Pane & Olio è molto più di una semplice festa: è un vero e proprio laboratorio di oleoturismo in cui produttori, istituzioni e comunità locale lavorano insieme per valorizzare un territorio fatto di ulivi secolari e saperi tramandati di generazione in generazione.

Il Centro Commerciale Naturale di Ilbono, in collaborazione con il Comune, l’Agenzia Laore e i partner istituzionali, costruisce un percorso che attraversa cantine, frantoi, case museo e siti archeologici: ogni tappa racconta un modo diverso di vivere l’olio extravergine come esperienza, economia e cultura condivisa.

Dal convegno all’esperienza: il filo conduttore dell’olio

L’edizione 2025 si apre ufficialmente giovedì 27 novembre alle 11:00 nella sala consiliare di Ilbono con la presentazione del programma, momento di confronto tra amministratori, organizzatori e territorio.

Sabato mattina la Sala Polifunzionale diventa il cuore del dibattito con il convegno “Oleoturismo – Il Turismo Esperienziale dell’Olio”. Rappresentanti della Regione, dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio, dell’Agenzia Laore, studiosi di paesaggio rurale e ospiti da altre regioni italiane mettono a fuoco buone pratiche, progettualità nazionali e regionali e nuovi modi di raccontare l’olio ai visitatori.

Il resto del fine settimana è affidato alle vie del centro storico e alle cantine: qui l’olio nuovo incontra il pane appena sfornato, i racconti dei produttori si intrecciano con le melodie degli organetti e con i passi delle maschere tradizionali, in un clima che restituisce il senso profondo dell’autunno ogliastrino.

Tra cantine, maschere e visite guidate: il paese si mette in cammino

Le cantine storiche di Ilbono aprono le loro porte per accogliere visitatori di ogni età: banchi di assaggio, piatti tipici, dolci tradizionali e percorsi espositivi permettono di conoscere produttori, cooperative e piccole realtà locali. Gli studenti della scuola secondaria accompagnano gli ospiti tra i vicoli del centro, trasformando la visita in un racconto corale.

Non mancano i momenti più spettacolari, con la sfilata delle maschere Janas e Amaymonaus, le esibizioni del Coro Polifonico Bobore Nuvoli di Nuoro, dei gruppi folk e delle formazioni musicali che animano le serate. A fare da cornice, la mostra “Natività da vari Paesi del mondo” e le dimostrazioni di intreccio dei cestini, che raccontano il legame profondo con l’artigianato tradizionale.

Domenica tra ulivi monumentali, siti archeologici e formaggio fatto a mano

La giornata di domenica 30 novembre è dedicata alle esperienze sul territorio: l’Associazione Culturale Beranu guida il pubblico tra siti archeologici e uliveti monumentali, veri custodi della memoria rurale di Ilbono.

Alla Casa Museo Sa Omu ‘e is Ducus si assiste alla trasformazione del latte in formaggio secondo il metodo tradizionale, mentre nel pomeriggio il dolce tipico “Su Gattò” viene preparato e assaggiato in diretta. Musica, balli e l’arrivo delle maschere “Sos Tintinnatos” di Siniscola accompagnano la chiusura delle cantine, lasciando nel paese il profumo dell’olio nuovo e della festa appena conclusa.

Programma completo Pane & Olio 2025 a Ilbono

Il programma seguente potrebbe subire variazioni e aggiornamenti. Orari e attività sono riportati sulla base delle informazioni ufficiali disponibili; per conferme si invita a consultare direttamente gli organizzatori.

Convegno – Sabato 29 novembre, Sala Polifunzionale Comune di Ilbono

• Ore 9:00 – Registrazione partecipanti.
• Ore 9:30 – Apertura del convegno sul tema “Oleoturismo – Turismo Esperenziale dell’Olio”, organizzato dal Centro Commerciale Naturale di Ilbono in collaborazione con l’Agenzia Laore e l’Amministrazione Comunale.
• Ore 9:45 – Saluti istituzionali del Sindaco Giampietro Murru.
• Ore 10:00 – Intervento del rappresentante dell’Assessorato Regionale al Turismo Artigianato e Commercio: “Il potere del turismo nelle economie locali”.
• Ore 10:20 – Intervento del Dott. Giovanni Antonio Sechi, vicepresidente Associazione Nazionale Città dell’Olio: “Progettualità nazionali e regionali a favore dei territori olivicoli”.
• Ore 10:45 – Intervento Dott.ssa Piera Bacciu (Agenzia Laore): “Il Progetto Oleoturismo in Sardegna”.
• Ore 11:10 – Intervento Dott.ssa Federica Romano, responsabile Settore Paesaggio, Comunità dell’Olio e Relazioni Internazionali: “Paesaggi rurali di interesse storico”.
• Ore 11:30 – Intervento Dott. Sebastiano Antioco Congiu, Sindaco di Oliena: “Paesaggi rurali storici – Gli uliveti pascolati di Oliena, un patrimonio rurale riconosciuto”.
• Ore 12:00 – Intervento Dott.ssa Daniela Tabarrini, direttrice della Strada dell’Olio Evo Umbria: “L’Umbria dell’Olio si racconta: La Strada dell’Olio DOP Umbria e Frantoi Aperti come itinerario simbolo tra paesaggio, comunità e innovazione”.
• Ore 12:20 – Intervento Coldiretti con Alessandro Serra e Ilario Fois.
• Ore 12:45 – Chiusura convegno e saluti finali.

Moderatrice del convegno: Dott.ssa Daniela Usai.

Sabato 29 novembre 2025

• Ore 9:30 – Avvio della manifestazione con il convegno “Oleoturismo – Il Turismo Esperenziale dell’Olio” organizzato dal Centro Commerciale Naturale di Ilbono in collaborazione con l’Agenzia Laore e l’Amministrazione Comunale (prosecuzione degli interventi fino alle 13:00).
• Ore 10:30 – 13:30 – Escursioni e visite guidate nel centro storico a cura degli alunni della Scuola Secondaria di primo grado di Ilbono.
• Ore 12:00 – Apertura “Cantine” con numerosi espositori, degustazioni di prodotti tipici e ampia offerta di alimenti e bevande.
• Ore 15:30 – Dimostrazione di preparazione e assaggio del dolce tipico “Su Gattò” presso la Cantina n. 9.
• Ore 15:30 – Escursioni e visite guidate nel centro storico organizzate dagli alunni della Scuola Secondaria di primo grado di Ilbono.
• Ore 16:00 – Sfilata delle maschere tipiche di Ilbono con il gruppo “Janas e Amaymonaus”.
• Ore 17:00 – Animazione itinerante con il gruppo degli Organettisti di Ilbono.
• Ore 18:00 – Esibizione del Coro Polifonico Bobore Nuvoli di Nuoro diretto dal Maestro Giampaolo Caldino.
• Ore 20:00 – Esibizione del gruppo musicale di Massimo Pitzalis in collaborazione con il comitato 1974–2003 e il CCN di Ilbono.

Domenica 30 novembre 2025

• Ore 10:00 – Escursioni e visite guidate organizzate dall’Associazione Culturale Beranu presso i siti archeologici del territorio e gli uliveti monumentali di Ilbono.
• Ore 11:00 – Presso la Casa Museo Sa Omu ‘e is Ducus dimostrazione del processo tradizionale di produzione del formaggio.
• Ore 11:30 – Apertura “Cantine” e percorso espositivo di prodotti tipici.
• Ore 12:00 – Animazione itinerante con il Gruppo Folk di Cuglieri accompagnato dagli organettisti di Ilbono.
• Ore 15:00 – Dimostrazione di preparazione e assaggio del dolce tipico “Su Gattò” presso la Cantina n. 9.
• Ore 15:30 – Escursioni e visite guidate nel centro storico a cura degli alunni della Scuola Secondaria di primo grado.
• Ore 16:30 – Esibizione del gruppo musicale “Dilliriana” in collaborazione con il comitato 1974–2003 e il CCN di Ilbono.
• Ore 18:00 – Esibizione delle maschere tradizionali “Sos Tintinnatos” di Siniscola.
• Ore 23:30 – Chiusura delle “Cantine”.

Attività continuative (sabato e domenica)

• Dalle 10:00 alle 13:00 e dalle 15:00 alle 21:00 – Mostra “Natività da vari Paesi del mondo” presso il Centro di aggregazione sociale.
• Sabato e domenica – Presso la Cantina n. 5 dimostrazione di intreccio di cestini tradizionali.
• Sabato e domenica dalle 11:00 in poi – Esibizione del Dolmen B. Boys Team.

Informazioni utili per partecipare

La manifestazione Pane e Olio a Ilbono 2025 si svolge prevalentemente all’aperto e nelle cantine del centro storico. Si consiglia abbigliamento comodo e adatto alle temperature autunnali, scarpe adatte a percorsi su basolato e vicoli in salita e un po’ di tempo a disposizione per godersi con calma degustazioni, visite guidate ed eventi culturali.

Le cantine propongono piatti tipici, panini, dolci e calici di vino; le degustazioni sono a pagamento in base alle singole proposte. Per gruppi organizzati è consigliabile contattare in anticipo gli organizzatori.

Come arrivare a Ilbono

Ilbono si trova nel cuore dell’Ogliastra, nell’entroterra tra Lanusei e Tortolì. In auto, da Cagliari si percorre la SS 125 orientale sarda fino all’innesto per Tortolì/Lanusei, seguendo poi le indicazioni per Ilbono (tempo di percorrenza circa 1 ora e 45 minuti).

Dalla costa ogliastrina (Tortolì, Arbatax) il paese è raggiungibile in circa 20–30 minuti, mentre da Nuoro si può arrivare tramite la SS 389 Var fino a Lanusei e proseguire verso Ilbono. Nei giorni della manifestazione è consigliabile arrivare con un po’ di anticipo per trovare parcheggio nei pressi del centro storico.

Contatti e riferimenti ufficiali

Per aggiornamenti, eventuali variazioni del programma e maggiori dettagli su orari e iniziative di Pane e Olio a Ilbono 2025 è sempre bene fare riferimento ai canali ufficiali degli organizzatori:

• Pagina Facebook: Ilbono è il Bello
• Email Centro Commerciale Naturale Ilbono: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Qui verranno pubblicate eventuali comunicazioni su meteo, logistica, modifiche agli orari o alle attività previste nel fine settimana.