Lumache al pomodoro
Lumache al pomodoro
Foto Afabica - GentediSardegna.it
Difficoltà: media/difficile
Tempo: 1h20
INGREDIENTI:
- 50 lumache
- 600 gr di pomodori maturi
- aglio
- prezzemolo
- basilico
- olio extravergine d'oliva
- sale
PREPARAZIONE:
Mettete le lumache a spurgare, lavatele in acqua e sale. In un tegame, fate rosolare nell’olio, il basilico, l’aglio e il prezzemolo tritati. Aggiungete i pomodori spellati e privati dei semi, e fate cuocere per 5 minuti. Aggiungete le lumache e due mestoli d’acqua tiepida. Salate, pepate, e fate cuocere per 1 ora. Servite le lumache calde.