Lumache al pecorino
Difficoltà: facile
Tempo: 45minuti
INGREDIENTI:
- 1 Kg di lumache
- pomodori
- aglio
- prezzemolo
- peperoncino rosso
- pecorino sardo
- olio extravergine d'oliva
- sale
PREPARAZIONE:
Lavate le lumache. Fatele bollire in un tegame con abbondante acqua salata insaporita con peperoncino rosso, per 15 minuti. Scolatele e mettetele in un tegame con un pò d’olio, aggiungete i pomodori a pezzi e un trito di aglio e prezzemolo. Fate cuocere per 15 minuti a fuoco lento. Prima di servire insaporite con il pecorino grattugiato.