Involtini al forno

Difficoltà: media

Tempo: 1h

INGREDIENTI

• 800 gr di fettine di maiale
• 80 gr di lardo
• 2 uova
• mollica di pane
• latte
• aglio
• prezzemolo
• olio extravergine d'oliva
• sale

PREPARAZIONE

Ammorbidite nell’acqua, la mollica di due panini, impastatela con un trito di lardo, aglio e prezzemolo e le uova, lavorate fino ad ottenere un composto morbido. Prendete le fettine di maiale, al centro di ognuna, mettete un pò del composto ottenuto, avvolgete le fettine su se stesse e chiudetele, con dello spago da cucina. Sistemateli su una teglia da forno unta e fate cuocere, in forno a temperatura moderata fino a quando gli involtini non saranno dorati. Servite ben caldi.