Gathulis

di Milena Angius

Difficoltà : Facile

Tempo di preparazione : 1 ore - 30 minuti

Ingredienti :

- 500 Gr. di patate
- 500 Gr di farina o semola fine
- 150 gr di fisciu (formaggio acidulo in salamoia)
- 50 gr di pecorino gratuggiato (mia aggiunta)
- olio per friggere

Per 4 persone

Preparazione : Lessare le patate, pelarle e schiacciarle subito con lo schiacciapatate.
Grattugiare o tagliare a pezzi piccoli su fisciu, aggiungerlo alle patate assieme al pecorino.
Aggiustare di sale e a poco a poco aggiungere la farina o la semola, si deve ottenere un impasto simili agli gnocchi. Formare dei serpentelli, chiuderli ad anello e friggere in olio ben caldo.