Gallina al mirto
Difficoltà: media
Tempo: 2h30
INGREDIENTI:
- 2 kg di gallina
- cipolla
- carota
- sedano
- mirto
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe nero
PREPARAZIONE:
Pulite la gallina eliminando le interiora. Riempitela con foglie di mirto, legatela con spago da cucina e sistematela in una pentola, coprite con abbondante acqua. Aggiungete il sedano, la carota, la cipolla, qualche foglia di mirto, un pizzico di sale e pepe nero. Fate bollire per 2 ore a fuoco lento. Servite ben calda.