Gallina al mirto

Difficoltà: media

Tempo: 2h30

INGREDIENTI:

  • 2 kg di gallina
  • cipolla
  • carota
  • sedano
  • mirto
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe nero


PREPARAZIONE:
Pulite la gallina eliminando le interiora. Riempitela con foglie di mirto, legatela con spago da cucina e sistematela in una pentola, coprite con abbondante acqua. Aggiungete il sedano, la carota, la cipolla, qualche foglia di mirto, un pizzico di sale e pepe nero. Fate bollire per 2 ore a fuoco lento. Servite ben calda.