Cernia al vino bianco

Difficoltà: Facile

Tempo: 45 min.

INGREDIENTI:

• 3 trance di cernia
• 1 cipolla
• aglio
• prezzemolo
• olio d'oliva
• vino bianco
• peperoncino
• sale

PREPARAZIONE:
Tritare la cipolla, l'aglio e il prezzemolo; in una padella antiaderente mettere il trito con l'olio e farlo rosolare a fuoco lento. Aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco, mezzo bicchiere d'acqua, il sale, il peperoncino e far bollire. Mettere nel tegame il pesce lavato e far cuocere per 30 minuti coperto.
Prima di servire, cospargere con il prezzemolo fresco tritato.