Cavolo alla carne di maiale

Difficoltà: media

Tempo: 1h30

INGREDIENTI:

• 400 gr di carne di maiale
• 150 gr di pancetta
• 300 gr di semola
• 200 gr di cavolfiore
• cipolla
• prezzemolo
• pepe
• sale

PREPARAZIONE:
In una pentola fate lessare il cavolo dopo averlo lavato. Cuocete a vapore la semola. Tagliate la pancetta a dadini e fatela rosolare con poco olio. Aggiungete la carne di maiale tagliata a pezzetti e fatela rosolare nel grasso della pancetta insieme a il prezzemolo e la cipolla tritati, fate dorare la carne e aggiungete la semola, il cavolfiore tagliato a pezzi. Salate, pepate e continuate la cottura fino a quando la carne non sarà cotta.