Capretto allo spiedo

Difficoltà: facile

Tempo: 2h

INGREDIENTI:

• 1 Kg di carne di capretto
• lentisco
• rosmarino
• mirto

PREPARAZIONE:
Preparate un bel fuoco con la legna di rosmarino, di lentisco e di mirto così da ottenere una bella brace dove poter cuocere il capretto. Infilate la carne di capretto in uno spiedo, fatela girare e rigirare sulle braci ardenti fino a quando non sarà ben cotta. Servite ben caldo.