Calamari ripieni

Difficoltà: media

Tempo: 45minuti

INGREDIENTI:

• 1,5 Kg di calamari
• 100 gr di pane grattugiato
• 1/4 di olio d'oliva
• 2 uova
• sale
• pepe
• prezzemolo
• aglio
• fegato di pesce

PREPARAZIONE:
Lavate i calamari, tagliate le gambe a pezzetti e lasciate intero il resto. Soffriggete le gambe, per 10 minuti, e lasciate raffreddare. Unite il pepe, le uova sbattute, l’aglio tritato, il prezzemolo e il pane grattugiato. Amalgamate bene gli ingredienti e riempite i calamari, fermateli con uno stecchino. Disponeteli in una pirofila con un pò d’olio e cuocete nel forno per 15 minuti.