Aragosta in salsa corallina

Difficoltà: facile

Tempo: 30minuti

INGREDIENTI:

• 1 Kg di aragosta
• 6 pomodori
• basilico
• aglio
• prezzemolo
• olio extravergine d’oliva
• le uova dell’aragosta
• sale
• limone

PREPARAZIONE:
Lavate i pomodori e tagliateli a cubetti, sistemateli in una insalatiera, aggiungete il basilico, l’aglio tritato, il succo di limone, l’olio e il prezzemolo, amalgamate bene fino ad ottenere una salsa omogenea. A questo punto filtrate la salsa in un colino, aggiungete le uova dell’aragosta e avrete ottenuto così la salsa per condire l’aragosta lessata. Servite a temperatura ambiente.