Agnello con i carciofi

Difficoltà: facile

Tempo: 1h

INGREDIENTI:

• 1 kg di agnello
• 8 carciofi
• cipolla
• aglio
• prezzemolo
• olio extravergine d'oliva
• sale

PREPARAZIONE:
Fate rosolare nell’olio, l’aglio, il prezzemolo e la cipolla tritati, la carne d’agnello tagliata a pezzi, aggiungete poi 1/2 bicchiere d’acqua e salate. Pulite i carciofi, eliminate le foglie dure, spinateli e tagliateli a spicchi. Aggiungeteli alla carne. Fate continuare la cottura, senza coperchio, a fuoco lento, fino a quando l’acqua non sarà evaporata.