Agnello con finocchietto

Difficoltà: Media

Tempo: 1h

INGREDIENTI:

• 1 kg d'agnello
• finocchietto selvatico
• 1/2 kg di pomodori
• 1 cipolla
• olio d'oliva
• 1 bicchiere di vino bianco
• sale

PREPARAZIONE:
Sgrassare l'agnello, tagliarlo a pezzetti, lavarlo e metterlo da parte. Soffriggere in un tegame la cipolla affettata e farla dorare metterci l'agnello, farlo rosolare bene, su tutti i lati, a fuoco vivace, versare il vino bianco e fino ad evaporazione. Abbassare la fiamma, unire i pomodori a pezzetti, il finocchietto selvatico, sale, coprire il tegame e far cuocere per circa 40 minuti. Servire caldo.