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Polpi con pomodori e patate

Polpi con pomodori e patate

Difficoltà: facile

Tempo: 1h

INGREDIENTI:

  • 2 kg di polpi
  • 1 kg di patate
  • olio d'oliva
  • 1 cipolla
  • peperoncino
  • 1 kg di pomodori freschi
  • prezzemolo
  • basilico


PREPARAZIONE:
Lavate e pulite i polpi. Metteteli in un tegame, coprite e fateli cuocere per 20 minuti, nell’acqua che essi stessi produrranno. Sbucciate, lavate e tagliate a dadini le patate. In un tegame fate soffriggere nell’olio, la cipolla tritata, aggiungete il polpo tagliato a pezzi, le patate, il prezzemolo ed il basilico tritati, il peperoncino, i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzi, e fate cuocere fino a quando le patate non saranno cotte.

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