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Piedini d'agnello fritti

Piedini d'agnello fritti

Difficoltà: media

Tempo: 2h30

INGREDIENTI:

  • 12 piedini d'agnello
  • 2 uova
  • farina
  • prezzemolo
  • olio extravergine d’oliva
  • sale


PREPARAZIONE:
Pulite i piedini d’agnello dalle setole, lavateli e fateli bollire in acqua salata per 2 ore, a fuoco lento. Scolateli tagliateli a metà e lasciateli raffreddare. In una terrina, preparate una pastella con la farina le uova sbattute, un trito di prezzemolo e un pizzico di sale. Immergete i piedini nella pastella e fateli friggere nell’olio caldo. Salate e servite ben caldi.

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