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Muggini in tegame

muggine tegame ricette sardegna

Muggini in tegame

Difficoltà: facile

Tempo: 30minuti

INGREDIENTI:

  • 600 gr di muggini
  • prezzemolo
  • aglio
  • 1/2 bicchiere di vino bianco (vernaccia)
  • olio
  • sale


PREPARAZIONE:
In una padella mettere l'olio, il prezzemolo tritato, 1/2 spicchio d'aglio, il vino.

Portare a bollore e salare.

Pulire i pesci, squamarli, sventrarli e lavarli con l'acqua; metterli nella padella, coprire e cuocere per 20 minuti a fuoco lento.

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