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Lumachine al pomodoro

Lumachine al pomodoro

Difficoltà: media

Tempo: 45minuti

INGREDIENTI:

  • 500 gr di lumachine
  • 500 gr di patate
  • 300 gr di pomodori maturi
  • cipolla
  • aglio
  • prezzemolo
  • peperoncino rosso
  • olio extravergine d'oliva
  • sale


PREPARAZIONE:
Lavate le lumachine. Disponetele in una pentola con acqua salata, e fatele bollire per 10 minuti. In un altro tegame, versate 1/2 bicchiere d’olio e fate soffriggere la cipolla, l’aglio, il peperoncino e il prezzemolo tritati, aggiungete i pomodori pelati tagliati a fettine e un pò d’acqua. Fate bollire e unite le patate tagliate a pezzetti. Dopo 10 minuti aggiungete le lumache scolate e continuate a cuocere. Servite ben calde.

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