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Grongo in umido

Grongo in umido

Difficoltà: media

Tempo: 45minuti

INGREDIENTI:

  • 2 kg di grongo
  • olio
  • cipolla
  • basilico
  • prezzemolo
  • 1 l di sugo di pomodoro
  • sale
  • peperoncino


PREPARAZIONE:
Lavate e pulite il grongo, tagliatelo in trance. In un tegame, fate soffriggere nell’olio, un trito di basilico, prezzemolo e cipolla, con il peperoncino ed un pizzico di sale, aggiungete il sugo e fate cuocere, a fuoco lento per 20 minuti; aggiungete il pesce e continuate con la cottura. Servite ben caldo.

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