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Coniglio in tegame

Coniglio in tegame

Difficoltà: media

Tempo: 1h

INGREDIENTI:

  • 1 coniglio
  • 2 h di lardo
  • 2 cipolle
  • salsa di pomodoro
  • olio d'oliva
  • zafferano
  • pepe
  • sale


PREPARAZIONE:
Tagliare il coniglio a pezzi e lavarlo, affettare le cipolle e tagliare il lardo a pezzi. Mettere tutto in un tegame con l'olio e lasciar soffriggere per 30 minuti. Aggiungere la salsa di pomodoro, 1/2 bicchiere d'acqua, un pizzico di pepe, un pizzico di zafferano e uno di sale. Coprire il tegame e far cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

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