Cinghiale in umido

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Ultima modifica il Giovedì, 28 Dicembre 2017 15:52

Cinghiale in umido

Difficoltà: media

Tempo: 2g e 2h15

INGREDIENTI:

• 1 Kg di carne di cinghiale
• 1 cipolla grande
• 2 carote
• 2 gambi di sedano
• 3 foglie di alloro
• vino rosso
• chiodi di garofano
• olio extra vergine di oliva
• sale

PREPARAZIONE:
Fate marinare per due giorni la carne di cinghiale intera nel vino rosso insieme alla cipolla, carote, sedano e alloro.

Tagliate la carne a pezzi, fatela rosolare nell'olio con le verdure tritate, i chiodi di garofano e il sale.

Man mano che la carne si asciuga aggiungete il vino rosso della marinata.

Fate cuocere a fuoco lento per 2 ore.