Cinghiale in umido
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- Ultima modifica il Giovedì, 28 Dicembre 2017 15:52
Cinghiale in umido
Difficoltà: media
Tempo: 2g e 2h15
INGREDIENTI:
- 1 Kg di carne di cinghiale
- 1 cipolla grande
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 3 foglie di alloro
- vino rosso
- chiodi di garofano
- olio extra vergine di oliva
- sale
PREPARAZIONE:
Fate marinare per due giorni la carne di cinghiale intera nel vino rosso insieme alla cipolla, carote, sedano e alloro.
Tagliate la carne a pezzi, fatela rosolare nell'olio con le verdure tritate, i chiodi di garofano e il sale.
Man mano che la carne si asciuga aggiungete il vino rosso della marinata.
Fate cuocere a fuoco lento per 2 ore.