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Cinghiale al vino rosso

Cinghiale al vino rosso

Difficoltà: media

Tempo: 1g e 2h

INGREDIENTI:

  • 1kg di polpa di cinghiale
  • 1/2 kg di cipolline
  • aglio
  • olio d'oliva
  • vino rosso
  • alloro
  • rosmarino
  • timo
  • 2 pomodori secchi
  • sale


PREPARAZIONE:
Fate macerare la polpa di cinghiale in metà vino con 1 spicchio d'aglio, l’alloro, il rosmarino e il timo per un giorno. In un tegame cuocere le cipolline tagliate a fette, l'aglio, i pomodori secchi lavati, l’alloro, l'olio, il vino avanzato e la carne, salare, coprire e cuocere a fuoco lento per 2 ore. Servire la carne con il sughetto.

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