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Cavolo alla carne di maiale e ceci

Cavolo alla carne di maiale e ceci

Difficoltà: media

Tempo: 1h30

INGREDIENTI:

  • 400 gr di carne di maiale
  • 300 gr di semola
  • 200 gr di cavolo cappuccio
  • 150 gr di ceci
  • cipolla
  • carota
  • sedano
  • prezzemolo
  • olio extravergine d’oliva
  • pepe
  • sale


PREPARAZIONE:
Mettete a bagno i ceci dalla sera prima. Lessateli poi in abbondante acqua salata. Lessate il cavolo, cuocete a vapore la semola. Fate rosolare la carne di maiale tagliata a pezzetti con un pò d’olio, girando la carne in modo che venga ben rosolata da tutte le parti. Aggiungete un trito abbondante di carota, cipolla, sedano e prezzemolo, fatelo ben dorare con la carne e aggiungete la semola, il cavolo tagliato a pezzi, salate, pepate e continuate con la cottura fino a quando la carne non sarà ben cotta.

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