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Anatra arrosto

Anatra arrosto

Difficoltà: media

Tempo: 1h30

INGREDIENTI:

  • 1,5 kg di anatra
  • lardo
  • cipolle
  • carote
  • prezzemolo
  • sedano
  • mirto
  • sale
  • pepe


PREPARAZIONE:
Eliminate le piume dall’anatra, togliete le interiora e lavatela bene. Riempite l’anatra con il lardo tagliato a fettine sottili, un pizzico di sale e pepe. Legate con lo spago da cucina l’anatra, mettetela in una teglia grande nel forno, a temperatura moderata, girate ogni tanto in modo che la carne possa cuocere su ogni lato. A metà cottura salate.

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