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Agnello con finocchietto

Agnello con finocchietto

Difficoltà: Media

Tempo: 1h

INGREDIENTI:

  • 1 kg d'agnello
  • finocchietto selvatico
  • 1/2 kg di pomodori
  • 1 cipolla
  • olio d'oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • sale


PREPARAZIONE:
Sgrassare l'agnello, tagliarlo a pezzetti, lavarlo e metterlo da parte. Soffriggere in un tegame la cipolla affettata e farla dorare metterci l'agnello, farlo rosolare bene, su tutti i lati, a fuoco vivace, versare il vino bianco e fino ad evaporazione. Abbassare la fiamma, unire i pomodori a pezzetti, il finocchietto selvatico, sale, coprire il tegame e far cuocere per circa 40 minuti. Servire caldo.

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