Trattalia

Difficoltà: media/difficile

Tempo: 1h

INGREDIENTI:

• Cuore, fegato, polmoni, intestini e retina d’agnello
• sale

PREPARAZIONE:
Lavate bene gli intestini dell’agnello. Tagliate a pezzi il cuore, i polmoni e il fegato. Infilateli, in forno e fateli cuocere, a metà cottura, salate e avvolgete il tutto con la retina, chiudendola con gli intestini. Salate e terminate la cottura. Servite ben caldi.