Tonno al pomodoro

Difficoltà: media/difficile

Tempo: 45minuti

INGREDIENTI:

• 500 gr di ventresca di tonno
• 400 gr di pomodori freschi
• 2 acciughe salate
• aglio
• prezzemolo
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

PREPARAZIONE:
Affettate il tonno; pulite le acciughe, eliminando il sale e la lisca centrale tritatele; sbollentate i pomodori, toglietegli la pelle i semi e passateli al setaccio; fate un trito con il prezzemolo e l'aglio. In una padella, con l’olio fate rosolare il trito di prezzemolo e aglio, aggiungete il pomodoro, salate e fate cuocere per 10 minuti. Fate rosolare con l’olio le fette di tonno 5 minuti per parte; salate pepate e scolatele. Adagiatele sulla salsa di pomodoro e fate continuare la cottura a fuoco lento per 15 minuti girandole ogni tanto.