Sgombro marinato

Difficoltà: facile

Tempo: 30minuti

INGREDIENTI:

• 1 kg di sgombri
• aceto bianco
• aglio
• prezzemolo
• alloro
• olio per friggere
• farina
• sale

PREPARAZIONE:
Squamare gli sgombri, sventrarli e lavarli con l'acqua, asciugarli, infarinarli e friggerli nell’olio caldo. In un tegame versare l'aceto, l'aglio a pezzi, il prezzemolo tritato, l’alloro, sale e far bollire per 10 minuti. Condire con questo sughetto gli sgombri fritti, far raffreddare e servirli.