Ricetta: Agnello ai funghi

 

Agnello ai funghi

Difficoltà: media

Tempo: 45 minuti

INGREDIENTI:

  • 1 kg di carne d'agnello
  • 400 gr di funghi
  • 1 dl di vino bianco secco
  • 1 dl di brodo di carne
  • 1 cipolla
  • prezzemolo
  • olio
  • sale
  • pepe

PREPARAZIONE AGNELLO AI FUNGHI

  • Fate soffriggere nell’olio la cipolla tagliata a fettine
  • Aggiungete la carne tagliata a pezzetti e fate cuocere per 5 minuti a fuoco vivo.
  • Unite il sale e il pepe, un po’ di vino e fate evaporare.
  • Continuate la cottura a fuoco lento unendo il brodo di carne caldo.
  • 15 minuti prima della fine della cottura aggiungete i funghi, puliti e tagliati a fettine.
  • Prima di togliere l'agnello dal fuoco, aggiungete un pò di prezzemolo tritato e un pizzico di sale.