Polpi in tegame

Difficoltà: media

Tempo: 1h

INGREDIENTI:

• 1 Kg di polpi
• 500 gr di pomodori pelati
• prezzemolo
• olio extravergine d'oliva
• peperoncino

PREPARAZIONE:
Preparare i polpi lavandoli ed eliminandone gli occhi e lo stomaco. Sistemarli in un tegame con l'olio, il prezzemolo, i pomodori in pezzi, il peperoncino. Coprire il tegame, cuocere a fuoco lento per 40 minuti, mescolando ogni tanto.