Polpi con pomodori e patate

Difficoltà: facile

Tempo: 1h

INGREDIENTI:

• 2 kg di polpi
• 1 kg di patate
• olio d'oliva
• 1 cipolla
• peperoncino
• 1 kg di pomodori freschi
• prezzemolo
• basilico

PREPARAZIONE:
Lavate e pulite i polpi. Metteteli in un tegame, coprite e fateli cuocere per 20 minuti, nell’acqua che essi stessi produrranno. Sbucciate, lavate e tagliate a dadini le patate. In un tegame fate soffriggere nell’olio, la cipolla tritata, aggiungete il polpo tagliato a pezzi, le patate, il prezzemolo ed il basilico tritati, il peperoncino, i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzi, e fate cuocere fino a quando le patate non saranno cotte.