Polpi al vino rosso

Difficoltà: media

Tempo: 1h

INGREDIENTI:

• 1,5 kg di polpi
• 1 litro di vino rosso (cannonau)
• 5 spicchi d'aglio
• sale
• prezzemolo
• olio d'oliva

PREPARAZIONE:
Lavate i polpi e fateli cucinare, insieme al vino, in una pentola coperta, per 30 minuti a fuoco lento. Lasciate raffreddare e tagliateli incidendo la testa del polpo in senso verticale, tagliare fino all’attacco dei tentacoli. Sistemateli in una teglia da forno e conditeli con l’olio d’oliva, l’aglio e il prezzemolo tritato il sale, e cuocere in forno per 10 minuti.