Polpette allo zafferano

Difficoltà: facile

Tempo: 45 minuti

INGREDIENTI:

• 500 gr di carne di manzo tritata
• 2 uova
• pane grattugiato
• aglio
• prezzemolo
• zafferano
• brodo di carne
• pepe
• sale

PREPARAZIONE:
Preparate un impasto amalgamando la carne con le uova, un trito di aglio e prezzemolo, e il pane grattugiato, salate e pepate. Con questo composto modellate delle polpette che farete cuocere nel brodo bollente insaporito con lo zafferano. Lasciate cuocere per 30 minuti. Togliete dal fuoco e servite le polpettine calde.