Pollo e tacchino alle erbe
Difficoltà: media/difficile
Tempo: 2h30
INGREDIENTI:
- 1 tacchino grosso
- 1 pollo medio
- aglio
- prezzemolo
- ginepro
- mirto
- rosmarino
- timo
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
PREPARAZIONE:
Pulite e lavate il tacchino e il pollo, eliminate le interiora, asciugateli bene e ungeteli, dentro e fuori, con un pò d’olio, spolverizzateli con un trito di erbe aromatiche, salate, pepate e inserite il pollo dentro il tacchino, condite con rametti di mirto, e un trito di aglio e prezzemolo. Con lo spago da cucina legate bene il tacchino e sistematelo in una teglia, versate altro olio, coprite la teglia e fate cuocere, per 2 ore, nel forno caldo, spennellando ogni tanto il tacchino con il sughetto di cottura.