Muggini in tegame
Difficoltà: facile
Tempo: 30minuti
INGREDIENTI:
- 600 gr di muggini
- prezzemolo
- aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco (vernaccia)
- olio
- sale
PREPARAZIONE:
In una padella mettere l'olio, il prezzemolo tritato, 1/2 spicchio d'aglio, il vino.
Portare a bollore e salare.
Pulire i pesci, squamarli, sventrarli e lavarli con l'acqua; metterli nella padella, coprire e cuocere per 20 minuti a fuoco lento.