Moscardini

Difficoltà: media

Tempo: 40minuti

INGREDIENTI:

• 1,500 gr di moscardini
• 8 spicchi d'aglio
• 20 gr di prezzemolo
• basilico
• 1 bicchiere di olio d'oliva
• 1 bicchiere di Vermentino (vino bianco)
• sale
• pepe

PREPARAZIONE:
Lavate i moscardini, senza togliere il nero, metteteli in un tegame e fateli bollire a fuoco lento nell’acqua che essi stessi produrranno. Preparate, con un pò d’olio, un trito di aglio, prezzemolo, basilico, pepe e sale. In una teglia da forno unta, sistemateci i moscardini, coprite con il condimento preparato e fate cuocere nel forno caldo per 30 minuti. Aggiungete il vino e continuate la cottura per 3 minuti. Togliete dal forno e servite ben caldi.