Zuppa di pesce

Foto Ela - GentediSardegna.it

Difficoltà: media

Tempo: 1h

INGREDIENTI:

• 1,5 kg di pesce da zuppa
• 600 gr di pomodori
• cipolla
• prezzemolo
• peperoncino rosso
• olio extravergine d’oliva
• sale
• fette di pane abbrustolito

PREPARAZIONE:
Pulite bene il pesce. In una padella fate soffriggere con l’olio, il prezzemolo e la cipolla tritati, aggiungete i pomodori pelati e privati dei semi e fate cuocere per 5 minuti, mettete il peperoncino e due bicchieri di acqua calda salata. Ora aggiungete i pesci in base al tempo di cottura di ognuno, (prima quelli che richiedono una cottura più lunga e man mano tutti gli altri). Coprite il tutto con acqua calda. Fate cuocere fino a quando tutti i pesci non saranno cotti. Potete servire con delle fette di pane abbrustolito.