Zuppa di cozze e arselle

Difficoltà: facile

Tempo: 45minuti

INGREDIENTI:

• 500gr di cozze
• 500gr di arselle
• aglio
• prezzemolo
• olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe

PREPARAZIONE:
Pulire le cozze e le arselle, farle aprire mettendole con dell’acqua in una pentola e cuocere a fuoco vivo; conservare e filtrare l’acqua di cottura. In una padella, mettete l’olio, il prezzemolo e l’aglio tritati, aggiungete le cozze e le arselle, un pizzico di pepe e di sale, unite l’acqua di cottura precedentemente conservata e servite.