Trofiette alla bottarga e tonno

Difficoltà: media

Tempo: 45minuti

INGREDIENTI:

• 500 gr di trofiette
• 200 gr di tonno
• 100 gr di bottarga
• 200 gr di concassea di pomodoro
• olio d’oliva extravergine
• aglio
• prezzemolo

PREPARAZIONE:
Sminuzzare la bottarga e il tonno. In una padella mettere l'olio e 2 spicchi d'aglio farli imbiondire, e toglierli. Aggiungere il tonno e la concassea di pomodoro e lasciar rosolare per 8 minuti a fuoco lento, mettere la bottarga e continuare a cuocere per 2 minuti. Cuocere le trofiette in acqua salata. Scolarle e unirle alla salsa, servire con una manciata di prezzemolo tritato.