Spaghetti con la bottarga

Difficoltà: facile

Tempo: 45minuti

INGREDIENTI:

• 400 gr di spaghetti
• bottarga di muggine grattugiata, e qualche fettina
• rucola
• 6 pomodori piccoli
• aglio
• olio
• peperoncino rosso
• sale

PREPARAZIONE:
Rosolare in una padella 2 spicchi d'aglio con il peperoncino; eliminare l'aglio quando è dorato e aggiungere 6 fettine di bottarga e qualche cucchiaio di quella grattugiata. Tagliare i pomodori a pezzetti e aggiungerli nella padella, salare e cuocere per qualche minuto. Tagliare la rucola, e aggiungerla all’ultimo. Cuocere gli spaghetti, scolarli e farli saltare in padella con il sughetto. Servire con una spolverata di bottarga.