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Trofiette alla bottarga e tonno

Trofiette alla bottarga e tonno

Difficoltà: media

Tempo: 45minuti

INGREDIENTI:

  • 500 gr di trofiette
  • 200 gr di tonno
  • 100 gr di bottarga
  • 200 gr di concassea di pomodoro
  • olio d’oliva extravergine
  • aglio
  • prezzemolo


PREPARAZIONE:
Sminuzzare la bottarga e il tonno. In una padella mettere l'olio e 2 spicchi d'aglio farli imbiondire, e toglierli. Aggiungere il tonno e la concassea di pomodoro e lasciar rosolare per 8 minuti a fuoco lento, mettere la bottarga e continuare a cuocere per 2 minuti. Cuocere le trofiette in acqua salata. Scolarle e unirle alla salsa, servire con una manciata di prezzemolo tritato.

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