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Spaghetti con la bottarga

Spaghetti con la bottarga

Difficoltà: facile

Tempo: 45minuti

INGREDIENTI:

  • 400 gr di spaghetti
  • bottarga di muggine grattugiata, e qualche fettina
  • rucola
  • 6 pomodori piccoli
  • aglio
  • olio
  • peperoncino rosso
  • sale


PREPARAZIONE:
Rosolare in una padella 2 spicchi d'aglio con il peperoncino; eliminare l'aglio quando è dorato e aggiungere 6 fettine di bottarga e qualche cucchiaio di quella grattugiata. Tagliare i pomodori a pezzetti e aggiungerli nella padella, salare e cuocere per qualche minuto. Tagliare la rucola, e aggiungerla all’ultimo. Cuocere gli spaghetti, scolarli e farli saltare in padella con il sughetto. Servire con una spolverata di bottarga.

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