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Ambulau

Ambulau

Difficoltà: difficile

Tempo: 1h15

INGREDIENTI:

  • 250 gr di semola d’orzo
  • 100 gr di grasso di bue
  • cipolla
  • aceto
  • acqua
  • sale


PREPARAZIONE:
Tagliate a fettine una cipolla, e mettetela in una padella insieme al grasso di bue e lasciate rosolare, versateci poi l’acqua e fate bollire, ora aggiungete, poco alla volta, la semola, mescolando bene in modo da non formare dei grumi. Fate cuocere a fuoco lento per 15 minuti, aggiungete un bicchiere d’aceto bianco, mescolate, e fate cuocere per altri 30 minuti. Servite caldo.

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