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Callau durci

Callau durci

Difficoltà: media

Tempo: 30 minuti

INGREDIENTI:

  • 1 l di latte intero
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 1 limone
  • 5 gocce di caglio


PREPARAZIONE:
In una pentola mettete il latte e lasciatelo intiepidire a fuoco lento; aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere mescolando con un cucchiaio di legno, grattugiate la scorza di un limone, e aggiungere le gocce di caglio, continuare a mescolare. Dopo qualche minuto, togliere dal fuoco e lasciare che il latte si addensi trasformandosi in quagliata. Far raffreddare e servire.

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