Pabassinas - Papassine Sarde
INGREDIENTI:
- 125ml di sapa d'uva
- 50gr di miele amaro (cardo, corbezzolo, asfodelo)
- 30gr di semola fine
- 200gr di uva sultanina
- 120gr di mandorle già pelate
- 30gr di gherigli di noci
- scorza di un'arancia
- un cucchiaino di spezie (droga saporita)
- per glassare: palline colorate (monperiglia o come si dice in sardo "sa traggera") e zucchero fondente