Gueffus sardi

Tempo: 1 ora

Ingredienti Gueffus

• 500 gr di mandorle

• 500 gr di zucchero

• 1 bicchierino di maraschino

• 1 bicchierino d'acqua di fiori d'arancio

• 1 limone

Preparazione Gueffus

Pelare le mandorle e tritarle finemente.

Far bollire lo zucchero, con 1/2 bicchiere d'acqua, il liquore, l'acqua di fiori d'arancio, la buccia grattugiata del limone, mescolare, e cuocere per 5 minuti

Aggiungere le mandorle tritate e continuare a cuocere, sempre mescolando, fino a quando il liquido non sarà evaporato. Togliere dal fuoco e raffreddare.

Formare con il composto, delle piccole palline.

Ricoprirle con lo zucchero semolato e sistemarle su un piano per asciugare.

Incartare le palline come se fossero caramelle con dei fogli di carta velina colorata

Sfrangiare le estremità della carta.

by Paradisola.it

Valutazione 4.9/5 su 212 opinioni

desserts

350 Kcal

Sardinian
ricette sardegna, gueffus, dolci sardi, gueffu, mandorle, italian recipe