Marmellata di mandarini

Difficoltà: media/difficile

Tempo: 3h30

INGREDIENTI:

• 2 kg di mandarini
• 800 gr di zucchero per ogni chilo di frutta

PREPARAZIONE:
Immergere i mandarini in acqua bollente e lasciarceli raffreddare; metterli per 2 ore in un recipiente con acqua fredda. Sbucciarli, dividerli a metà ed eliminare i semi, tagliarli a pezzetti piccoli. In un tegame farli cuocere per 10 minuti a fuoco medio; aggiungete lo zucchero e far cuocere per un'ora mescolando spesso. A cottura ultimata versare nei vasetti asciutti.