Edizione 2026 del "Carrasciale Pejfughesu", scopri il programma completo!
Programma del Carnevale di Perfugas 2026
Il Carnevale Perfughese è una manifestazione culturale che negli ultimi 60 anni ha visto una significativa evoluzione, rafforzando il suo ruolo nella tradizione locale. La festa inizia con il Giovedì Grasso che apre il Carnevale con il piatto tradizionale “FAE E LALDU” (fave e lardo) in un pranzo offerto a tutti “Su Laldajolu”. Le prime edizioni dalla favata hanno origine nel secondo dopoguerra e vivono nei racconti degli anziani locali veri depositari dello spirito carnevalesco.
Storicamente, il vero significato e l'origine de 'Su Laldajolu' consistono nel riunire ricchi e poveri attorno allo stesso tavolo, simbolo di uguaglianza nella condivisione del cibo.
La festa prosegue la domenica con la giornata dedicata ai bambini che si cimenteranno in giochi, sfide divertenti e l’atteso appuntamento canoro del Perfughino D’Oro organizzato dalla parrocchia in collaborazione con il comitato.
La festa continua con un tributo alla tradizione enogastronomica locale con le famose frittelle lunghe e “FAE A RIBISALE” (fave condite con olio, aglio, prezzemolo e peperoncino). Tutto si conclude il Martedì Grasso con la sfilata di carri allegorici, gruppi in maschera ed eventi enogastronomici che richiamano sia residenti che visitatori