Spaghetti con la bottarga
Difficoltà: facile
Tempo: 45minuti
INGREDIENTI:
- 400 gr di spaghetti
- bottarga di muggine grattugiata, e qualche fettina
- rucola
- 6 pomodori piccoli
- aglio
- olio
- peperoncino rosso
- sale
PREPARAZIONE:
Rosolare in una padella 2 spicchi d'aglio con il peperoncino; eliminare l'aglio quando è dorato e aggiungere 6 fettine di bottarga e qualche cucchiaio di quella grattugiata. Tagliare i pomodori a pezzetti e aggiungerli nella padella, salare e cuocere per qualche minuto. Tagliare la rucola, e aggiungerla all’ultimo. Cuocere gli spaghetti, scolarli e farli saltare in padella con il sughetto. Servire con una spolverata di bottarga.
